jan 7
4-6 port.
Det här behövs:
4 salta sillfiléer (urvattnade)
2 vitlöksklyftor
1 dl gräddfil
1 dl créme fraiche
0,5 dl majonnäs
1 msk vitvinsvinäger
1 msk stark senap
Gör så här:
Skala och pressa vitlöken. Blanda gräddfil, créme fraiche, majonnäs, vinäger och senap.
Skär sillen i minder bitar, låt rinna av väl. Rör ner i såsen.
Garnera gärna med hackade färska örter.
jan 7
75 st
Det här behövs:
100 g sötmandel
4 dl socker
2 dl vispgrädde
100 g smör
200 g mörk blockchoklad
Gör så här:
Skålla och skala mandeln. Rosta den i ugn och hacka den grovt.
Blanda i en tjockbottnad kastrull: socker, grädde och smör.
Koka på svag värme under omrörning i ca 5 min. Blanda ner blockchokladen och mandeln.
Låt stelna i en oljad långpanna, 25 x 30 cm, låt stå över natten. Skär upp i lagom bitar.
jan 7
8-10 personer pers.
Det här behövs:
4 äggvitor 1
25 gr sötmandel
150 gr florsocker
Kräm
3 dl vispgrädde
4 äggulor
1 dl socker
125 gr smör
Garnering
50 gr flagad och rostad mandel
Gör så här:
Mandeln skållas, skalas och males. Blanda med florsockret. Vispa äggvitorna till hårt skum och rör försiktigt ner mandel och florsocker. Dela smeten i två delar som bredes ut till lika stora fyrkanter eller cirklar på plåtarna. Grädda i 200 gr till bottnarna är gyllenbruna och genombakade. Lossa dem från platen och låt dem svalna. Till krämen vispas grädde, äggulor och socker samman i en kastrull. sjud över svag värme, tills krämen tjocknat. Låt den svalna något och vispa sen i det rumstempererade smöret i små klickar. Hälften lägges mellan mandel-bottnarna och resten bredes ovanpå.
Garnera med den rostade mandeln.
jan 7
Det här behövs:
4 Ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
Fyllning:
röd vinbärsgelé
Gör så här:
Ägg och socker vispas poröst. De båda mjölsorterna och bakpulvret blandas i..Gräddas i långpanna. Ugnsvärme mellan 175 – 200 grader i ca 12 minuter. Uppstjälpes på sockrat papper., géle påbredes genast och kakan rullas ihop. När kakan kallnat, siktas den över med florsocker eller glaseras med florsocker utrört med lite vatten.
jan 7
Det här behövs:
200 gr margarin
1,5 dl socker
1 tsk bakpulver
1 msk sirap
2 dl havregryn
2,5 dl vetemjöl
Gör så här:
Smält margarinet och rör i socker, sirap och bakpulver. Blanda ner havregryn och vetemjöl till en smulig massa. Fyll en pajform med frukt ellet bär, t.ex skivade äpplen. rabarber eller blåbär. Sockra eventuellt om frukten är sur. Smula degmassan jämt över frukten/bären och grädda i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter
jan 7
Kakan:
2 ägg
2 kkp socker
1 kkp mjölk
2 tsk vaniljsocker
3 kkp mjöl
1 msk kakao
150 gr smält smör
2 tsk bakpulver
Fyllning:
4 dl florsocker
4 msk smält margarin
5 msk kallt kaffe
1 msk kakao
Garnering:
Strö kokos över
Gör så här:
Vispa ägg, socker, smält smör och mjölk.
Blanda kakao, vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål. Rör ner mjölblandningen i smeten. Bred ut smeten i en långpanna med smort smörpapper. Grädda i 200 grader, 15-20 min. Vänd kakan upp och ner på smörpapper Dra försiktigt bort smörpappret från kakan. Gör glasyren: Blanda florsocker, margarin, kaffe och kakao i en skål.
Bred glasyren över kakan och garnera med kokos. Låt kakan kallna i kylen. Skär den i rutor.
jan 7
Det här behövs: 4 ägg
6 dl socker
2 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
7 dl mjöl
1 dl skållad, mald mandel
8 malda bittermandlar
3 dl mjölk
4 hg smält smör
Gör så här:· Rör ihop ägg och socker
· Blanda samman vaniljsocker, bakpulver, mjöl och rör ner i smeten
· Rör ner den malda mandeln
· Häll ner mjölken och de smälta smöret
· Häll smeten i en smord braspanna
· Grädda i 175 g i ca 35-40 min
· Blanda samman ingredienserna till glasyren
· Bred på något svalnad kaka
· Häll över hackad mandel
· Skär i rutor (ca 30-40 st)
Det här behöver du till glasyren:
3 dl florsocker
2 msk socker
7 msk smält smör
2 msk vatten
Hackad mandel (resten av påsen)
jan 7
Det här behövs:
2 hg mald mandel
3,5 dl florsocker
2 äggvitor
Gör så här:
Blanda alla ingredienser. Klicka ut på plåt.
Bakas i 175 grader, ca 8 min.
Smörkräm:
74 gr smör
1 dl florsocker
1 st äggula
färg
arrak
Sätt ihop 2 kakor med smörkrämen.
jan 7
Det här behövs:
2 st ägg
3 dl strösocker
1½ dl mjölk
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
150 g smält margarin
Glasyr:
250 g florsocker
4 msk smält margarin
3 msk kallt kaffe
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
Garnering:
Kokos eller strössel
Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt, häll i mjölken, sedan mjölet blandat med bakpulver,
vaniljsocker och kakao, sist tillsätter man det smälta margarinet.
Häll smeten i smord långpanna och grädda på fals tre i 200-250° i ca 10-15 minuter.
Prova om kakan är klar (torr) med en tandpetare innan du tar ut den ur ugnen.
Ta ut kakan och bred på glasyren när kakan är varm. Garnera med kokos eller strössel.
Skär kakan i rutor när kakan kallnat.
jan 7
Ca 10 bitarKakan:
200 gr smör
3 dl socker
2 ägg
1 del kakao
2 dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
Glasyr:
1½-2 dl vispgrädde
2 dl socker
2 msk sirap
100 gr mörk blockchoklad
100 gr smör
Garnering:
Vad du vill
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull. Ta den av värmen och rör ner socker och ägg.
Blanda kakao, vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål. Rör ner mjölblandningen i kastrullen. Bred ut smeten i en långpanna (ca 35×20 cm) med smort smörpapper. Grädda 1 175 grader, 15-20 min. Vänd kakan upp och ner på smörpapper Dra försiktigt bort smörpappret från kakan. Gör glasyren: Blanda grädde, socker, sirap och blockchoklad (i bitar) i en kastrull. Låt koka under omrörning tills glasyren tjocknar och blockchokladen smält, 15-20 min. Ta kastrullen av värmen och vispa ner det kalla smöret i klickar.
Bred glasyren över kakan och garnera med vad du vill.
Låt kakan kallna i kylen. Skär den i rutor.