4 pers. Det här behövs: 280 gr pasta, tagliatelle eller penne 400 gr kassler 2 msk vetemjöl 3 dl mjölk 1 paket (375 gr) djupfryst hackad spenat 1 msk margarin 1-2 klyftor vitlök 1 tsk salt 1 krm mald vitpeppar 2 dl riven ost

Gör så här:

1. Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisningar.
2. Skär kaslern i strimlor. Låt pastan rinna av och blanda den med kasslern i en smord ungssäker form.
3. Smält margarinet och rör ner vetemjölet. Häll i mjölken och låt koka upp under omrörning. Lägg i spenaten och låt den tina i såsen. Smaka av med pressad vitlök, sal och peppar. Häll såsen över pastan och kasslern och strö över osten.
4. Gratinera mitt i ungnen i 250 grader, ca 10 min.
5. Servera med grovt rivna morötter med lite pressa citron över.

3 st pajer.

Det här behövs:
Pajskalet:
250 gr margarin
5 dl vetemjöl
½ dl vatten

Fyllning:
1 st grönmögelost
1 burk Créme Fraiche
2 dl riven ost
3 små rödlökar
3 st ägg
1 ½ dl mjölk

Gör så här:
Gör pajdegen och förgrädda 10 min i 200 grader.
Hacka och bryn rödlöken och lägg i botten på pajskalen.
Blanda grönmögelost, Créme Fraiche och riven ost och lägg över rödlöken.
Vispa ihop ägg och mjölk och smaksätt med paprikapulver och muskotnöt, häll över pajen.

Grädda 25-30 minuter i 200 grader.

6 pers.

Det här behöver du:
2 auberginer (äggplanta)
6 stora potatisar
1 msk smör
2 msk olivolja
500 g nötfärs
3-4 msk tomatpuré
salt, vitpeppar
1 stor gul lök
1 tsk kanel
1 krm riven muskotnöt
1 tsk rosmarin
50g smör
5 msk vetemjöl
1 lit mjölk
1 dl grädde
150 g riven ost

Gör så här:
Skala auberginerna, skiva i 1 cm tjocka skivor och förväll dem i lättsaltat vatten. Om man tarr några msk ättika i kokvattnet förhindras auberginen från att svartna. Gör likadant med potatisen, men skiva litet tunnare i ½ cm tjocka skivor.

Stek nötfärsen i olja tillsammans med den finthackade löken. Lägg i tomatpurén på slutet och låt den fräsa med en liten stund. Krydda köttet med kanel, muskot, rosmarin, salt och peppar. Gör en bechamellsås (vit sås) av smör, mjöl och mjölk. Rör omsorgsfullt hela tiden under spädning och uppkokning för att såsen inte skall bränna fast i kastrullbotten. Häll slutligen i grädden och smaka av såsen med salt och peppar. Smörj en ugnsfast form. Placera potatisskivorna på botten. Sprid ut den stekta och välkryddande köttfärsen ovanpå potatisen. Lägg aubergineskivorna över köttfärsen. Häll på vitsåsen och strö den rivna osten överst.

Grädda i 200 graders ugn, ca 40 minuter.

4 pers.

Det här behövs:
1 st rensad grillad kyckling
1 st purjolök
3 dl vispgrädde
2 msk majonäs
4 msk mango chutney
1 dl riven ost
Potatischips
salt, peppar

Gör så här:
Lägg kycklingen i en form tillsammans med purjolöksringar.
Blanda grädde, majonäs, mango chutney, lite salt och peppar och häll över kycklingen.
Strö över riven ost. Gratinera i ugnen på 225 grader i 15 min. Ta ut och strö över lite potatischips och gratinera i ytterligare 5 minuter.

Servera med kokt ris och sallad.

10 pers.

Det här behövs:
2,5 kg potatis (eller c:a 25-30 medelstora potatisar)
2 gula lökar eller 1 stor purjolök (eller hälften av varje)
100 g margarin
0,5 dl vetemjöl
5 dl vispgrädde
5 dl mjölk
1-2 tsk strösocker
5-6 dl riven ost med smak/gratängost
2-3 krm vitlökspulver eller 3-4 vitlöksklyftor
3-4 tsk salt
2 krm vitpeppar
2-3 krm svartpeppar, gärna nymalen
1-2 tsk potatis- och pommesfriteskrydda

Gör så här:
Skala potatisen och löken och skiva i ca 2 mm tjocka skivor. Smörj en ugnsform med lite margarin.
Gör en vit sås (bottenredning) med margarin, vetemjöl, grädde och mjölk. Tillsätt vitlök, strösocker och hälften av saltet och pepparn. Koka samman till en ganska tunn vit sås och låt skjuda några minuter. Blanda i osten och smaka av.

Placera ut ett lager med potatis och lök i botten på formen. Krydda med salt, peppar och potatis- och pommesfriteskrydda. Bred ut ett tunnt lager av såsen. Upprepa detta i tre eller flera lager beroende formens storlek. Avsluta med ett rejält lager av såsen innan den ställs in i ugnen på 225 grader i c:a 45-60 minuter.

Täck ev. över formen med folie mot slutet om gratängen börjar se mörk ut.

4 pers.

Det här behövs:
1 kyckling stekt i bitar
1 pkt bacon
2 bananer
2½ dl grädde
1 dl chilisås
½ tsk italiensk salladsdressingkrydda
1 dl jordnötter
salt & peppar

Gör så här:
Dela kycklingen i små bitar och bred ut i en ugnsfast form.
Stek baconen knaprig. Fördela bacon, skivad banan och jordnötter över kycklingen.
Blanda grädde, chilisås och kryddor och häll över formen.
Gratinera i ugn 175 grader tills gratängen fått fin färg, ca 20 minuter.
Servera med kokt ris, sallad och bröd.