10 portioner

Det här behövs:

15-20 st pepparkakor
3 msk flytande margarin
6 st gelatinblad
3 dl Kesella Gourmet
2 dl youghurt naturell 3%
1,5 dl florsocker
1 stor mogen mango
2-3 dl svarta vinbär eller björnbär
1 msk strösocker
4 st passionsfrukter
10 st physalis

Gör så här:

1. Krossa pepparkakorna i en matberedare och tillsätt margarinet.
2. Klä en form, ca 1,5 lit, med plastfolie och truck ut kaksmulorna till en botten.
3. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
4. Blanda kesella, yoghurt och florsocker.
5. Skala mangon och tag bort kärnan samt mixa fruktköttet till en slät puré och blanda den i smeten.
6. Ta upp gelatinbladen och krama ur vattnet. Smält dem på vag värme tillsammans med ca 1 dl av mangoblandningen.
7. Vispa upp gelatinblandningen med resten av smeten och häll den på kakbottnen.
8. Ställ moussen kallt för att stelna i minst 2 timmar.
9. Mixa bären och strösockret till en sås.
10. Skär moussen i fina bitar och servera med passionsfrukt, physalis och bärsåsen.

4 pers.

Det här behövs:
3 äggulor
0.75 dl punch (Cederlunds)
1 dl socker
3 dl vispgrädde
50 gr blockchoklad mörk

Gör så här:
Vispa äggulorna med sockret pösigt. Tillsätt punchen. Vispa grädden ganska hårt. Blanda innehållet i de två bunkarna fyll i form och ställ in i frysen. Låt stå i ett dygn. Garnera med flisad blockchoklad och servera. Servera med ett gott mandelflarn.

6 pers.

Det här behövs:
4 äggulor
½ dl florsocker
4 dl vispgrädde
50 gr Toblerone
2 msk Kaluha, kaffelikör
50 gr blockchoklad

Gör så här:

Vispa äggulor och socker poröst, helst med elvisp.
Vispa grädden tjock och blanda med äggsmeten.
Smält Toblerone och blanda i Kaluhan och blanda försiktigt ner i smeten.
Hacka blockchokladen ganska fint och blanda ner i smeten.

Häll upp i portionsskålar och ställ i frysen i ca 3-4 timmar.

Choklad och likör kan bytas ut ot annan smaksättning om så önskas.

4 pers. Det här behövs:
4 citroner
2 äggulor
1½ dl florsocker
2 msk citronsaft
2 dl vispgädde
4 blad citronmeliss
Gör så här:

Skär av toppen på citronerna och göp ur dem.
Vispa äggulor och socker poröst och rör ner sitronsaften.
Vispa grädden och blanda ner. Fyll citronerna med smeten, spara och frys in det son blir över.
Ställ citronerna i frysen i minst 4 timmar. Ta fram en stund innan servering och toppa med den
överblivna smeten. Sätt på hattarna och garnera med citronmelissen.

Ca 10 pers. 
Det här behövs: 
3 dl vispgrädde 
3 st ägg 
1 liten philadelfiaost 
2 dl strösocker 
1 tsk vaniljsocker 

Digestivekex 
 
Gör så här: 

Skål 1: 
Vispa grädden. 

Skål 2: 
Vispa äggvitan till hårt skum. 

Skål 3: 
Vispa äggulor, socker, vaniljsocker och ost poröst. 

Blanda allt och häll i en form med avtagbar botten. Krossa digestivekex och lägg i botten och på smeten. 
Ställ i frysen minst 3 timmar. 
Tag fram ur frysen ca 20 min före severing.