Fyllning:
100 gr margarin
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker

Deg:
50 gr jäst
100 gr margarin
3 dl mjölk
1/2 tsk salt
3/4 dl socker
1/2 uppvispat ägg
7,5 dl vetemjöl

1. Blanda ihop fyllningen
2. Smält margarinet och häll i mjölken och värm till 37 grader
3. Smula i jästen, häll i salt, socker och uppvispat ägg
4. Rör ner mjölet, lite i taget till en smidig deg
5. Låt degen jästa ca 30 min
6. Klicka i degen i folieformar
7. Tryck ner ett hål i mitten med ett mjölat finger
8. Tryck ner fyllning i hålen med en sked
9. Låt bullarna jäsa ca 30 min
10. Pensla med resten av ägget
11. Grädda i 250 grader i ca 10 min

12-16 port

Det här behövs:
100 g smör
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Garnering:
florsocker

Till servering:
vispad grädde eller glass och frukt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan. Rör ner socker och ägg, blanda väl. Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Kakan blir låg med ganska hård yta och lite kladdig i mitten. Låt kakan kallna. Pudra över florsocker. Servera med grädde eller glass och frukt.

Det här behövs:

5 dl rivna morötter
2 ½ dl hackade valnötter
3 ägg
2½ dl strösocker
1½ dl matolja
1 tsk vaniljsocker
3½ dl mjöl
½ tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
½ tsk riven muskot
florsocker
Ströbröd

Gör så här:

1. Värm ugnen till 180 grader. Smörj en bakfrom och bröa den med ströbröd.
2. Riv morötterna och hacka valnötterna.
3. Knäck äggen och blanda i sockret i en stor skål och vispa till en fluffig smet. Häll i oljan och vaniljsockret och blanda samman.
4. Rör i de rivna morötterna och de hackade valnötterna.
5. Blanda mjöl och bakpulver och häll i smeten tillsammans med bikarbonat, kanel och muskot. Blanda samman.
6. Häll smeten i en bakform. Baka mitt i ugnen i 35-40 minuter. Testa med en sticka att kakan är färdig. Stickan skall inte bli smetig.
7. Ta ut kakan. Låt den svalna några minuter.
8. Vänd den upp och ner och strö lite florsocker på den.

Nu är det bara att mumsa i sig! 

30 bullar

Det här behövs:
2 ½ dl mjölk
50 g jäst
75 g socker
½ tsk salt
300 g rumsvarmt smör
3 ägg
750 g vetemjöl

Fyllning:
250 g rumsvarmt smör
75 g brun farin
1 msk mald kanel

Toscasmet:
100 g socker
100 g smör
100 g glykos eller honung
1 dl vispgrädde
ca 75 g flagad mandel

Gör så här:

1. Börja med toscasmeten. Koka ihop socker, smör, glukos/honung & grädde under omrörning till svagt brun färg. Blanda i mandeln. Låt svalna.
2. Värm mjölken till 37§. Lös upp jästen under omrörning i mjölken.
3. Rör samman socker, smör & ägg. Blanda med mjölken. Tillsätt mjölet. Arbeta degen väl.
4. Låt jäsa ca 30 minuter under bakduk.
5. Rör samman fyllningen till bredbar konsistens.
6. Dela degen mitt itu.. Kavla ut varje del till en rektangulär platta. Bred på kanelsmöret.
7. Rulla ihop varje rektangel som rulltårta. Dela rullarna i ca 3 cm tjocka snurror.
8. Lägg snurrorna i papperformar. Låt jäsa under duk i ca 20 min. till dubbel storlek.
9. Värm ugnen till 250 grader.
10. Lägg en riklig klick toscasmet på varje bulla & grädda i ca 10 min., tills toscasmeten fått en guldbrun färg.

8-10 personer pers.

Det här behövs:
4 äggvitor 1
25 gr sötmandel
150 gr florsocker

Kräm
3 dl vispgrädde
4 äggulor
1 dl socker
125 gr smör

Garnering
50 gr flagad och rostad mandel

Gör så här:
Mandeln skållas, skalas och males. Blanda med florsockret. Vispa äggvitorna till hårt skum och rör försiktigt ner mandel och florsocker. Dela smeten i två delar som bredes ut till lika stora fyrkanter eller cirklar på plåtarna. Grädda i 200 gr till bottnarna är gyllenbruna och genombakade. Lossa dem från platen och låt dem svalna. Till krämen vispas grädde, äggulor och socker samman i en kastrull. sjud över svag värme, tills krämen tjocknat. Låt den svalna något och vispa sen i det rumstempererade smöret i små klickar. Hälften lägges mellan mandel-bottnarna och resten bredes ovanpå.

Garnera med den rostade mandeln.

Det här behövs:
4 Ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver

Fyllning:
röd vinbärsgelé

Gör så här:
Ägg och socker vispas poröst. De båda mjölsorterna och bakpulvret blandas i..Gräddas i långpanna. Ugnsvärme mellan 175 – 200 grader i ca 12 minuter. Uppstjälpes på sockrat papper., géle påbredes genast och kakan rullas ihop. När kakan kallnat, siktas den över med florsocker eller glaseras med florsocker utrört med lite vatten.

Det här behövs:
200 gr margarin
1,5 dl socker
1 tsk bakpulver
1 msk sirap
2 dl havregryn
2,5 dl vetemjöl

Gör så här:
Smält margarinet och rör i socker, sirap och bakpulver. Blanda ner havregryn och vetemjöl till en smulig massa. Fyll en pajform med frukt ellet bär, t.ex skivade äpplen. rabarber eller blåbär. Sockra eventuellt om frukten är sur. Smula degmassan jämt över frukten/bären och grädda i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter

Kakan:
2 ägg
2 kkp socker
1 kkp mjölk
2 tsk vaniljsocker
3 kkp mjöl
1 msk kakao
150 gr smält smör
2 tsk bakpulver

Fyllning:
4 dl florsocker
4 msk smält margarin
5 msk kallt kaffe
1 msk kakao

Garnering:
Strö kokos över

Gör så här:
Vispa ägg, socker, smält smör och mjölk.

Blanda kakao, vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål. Rör ner mjölblandningen i smeten. Bred ut smeten i en långpanna med smort smörpapper. Grädda i 200 grader, 15-20 min. Vänd kakan upp och ner på smörpapper Dra försiktigt bort smörpappret från kakan. Gör glasyren: Blanda florsocker, margarin, kaffe och kakao i en skål.
Bred glasyren över kakan och garnera med kokos. Låt kakan kallna i kylen. Skär den i rutor.