2 dagar innan:
Lägg oliver och fetaost i ca 1 dl olivolja med salladskrydda i.
Låt stå och dra i kylskåpet.

Bakdagen:
Värm 6 dl vatten och ½ dl av marinadoljan till 37 grader.
Smällt 50 g jäst och en liten hög salt. Ta i vetemjöl tills degen blir smidig och släpper, ( ca1,4 l).
Låt jäsa i bunken i 30 minuter.
Baka ut och lägg i en långpanna med smörpapper och låt jäsa ca 20 minuter till.
Tryck försiktigt i oliver och feta ost och pensla med marinadoljan.
Baka i 225 grader i ca 25 min, till det känns klart.

Det här behövs till bottnen:
150 g skållad och mald mandel
4 äggvitor
1 msk mjöl
2 dl socker

Så här gör du bottnen:
Vispa ihop äggvitorna och sockret
Rör ner mjölet och mandeln
Grädda i 175 i 30 min
Låt svalna!
OBS använd form med löstagbar botten!

Det här behöver du till glassen:
3 dl grädde
1 dl socker
2 stora dajm
4 äggulor

Så här gör du glassen:
Vispa grädden i en skål
Vispa sockret och äggulorna poröst i en annan skål
Blanda i ”sockerkakssmeten” i grädden försiktigt
Rör i den hackade dajmen
Bred ut smeten över botten
Frys!!

Det här behövs till 1 tårta:
3 st äggvitor
1 1/1 dl strösocker
150 gr skållad mandel

Garnering
3 st äggulor
1 dl socker
3 dl vispgrädde
1 påse daimkulor á 150 gr

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda ner socker och mandel och rör om. Bred ut smeten på bakplåtspapper på plåt ca 25 cm i diameter. Grädda kakan i ugnen i 25-30 minuter. Den breder ut sig något vid gräddningen. Låt bottnen kallna.
3. Vispa äggulor och socket vitt och poröst. Vispa grädden till skum. Vänd ner grädden försiktigt i äggsmeten och tillsätt daimkulorna. Bred äggsmeten över tårtan och ställ den i frysen i ca 4 timmar. Tag ut den en stund innan den skall serveras så den ej är för hård.

Det här behövs:
2 ägg
¾ dl socker
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
2 msk potatismjöl

Fyllning
2 dl tjock grädde
2 bananer
1 hg vindruvor

Gör så här:
Gör en form av folie (25×35 cm) och smörj den väl med margarin. Vispa ägg och socker poröst. Blanda väl samman kakao, potaismjöl och bakpulver i en skål och häll det under omrörning i äggsmeten. Bred ut smeten i folieformen och grädda i 225 grader i ca 5 min. Då kakan är färdig, stjälp upp den på väl sockrat smörpapper, där den får kallna. Skala bananerna och skär i skivor. Halvera vindruvorna och tag bort kärnorna. Vispa grädden hårt och bred ut den över den kalla kakan. Lägg på frukten. Rulla försiktigt ihop kakan från kortsidan och lägg den på fat med skarven neråt. Sikta över florsocker. Tårtan blir ännu godare om den får stå kallt en stund.

20 st

Vispa:
2 ägg + 3 dl strösocker

Tillsätt:
1 ½ tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk cacao
1 ½ dl mjöl
100 gr smält smör Grädda i ca 15 min (150-160 grader)

Glasyr:
100 gr smör
4 msk strösocker
2 tsk mjöl
4 tsk cacao
1 dl grädde
1 dl mjölk

Gör så här:
Koka glasyren en stund till dess att den tjocknar. När man tar ut kakorna ur ugnen, sjunker de på mitten – där häller man glasyren.

Det här behövs:
Blanda
3 dl socker
2 ½ dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
2 ÄGG VISPAS LÄTT
150 gr smör

Gör så här:
Allt blandas. Sist 1½ dl kokande vatten.
Bakas i ugn 175 grader, 50 minuter

12 pers.

Sockerkakssmet:
125 gr smör
1 dl strösocker
2 äggulor
1 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk

Marängsmet:
2 äggvitor
1 3/4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl hackade nötkärnor

Fyllning:
3 dl vispgrädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Klä en långpanna 30×40 cm med lätt smort bakplåtspapper. Rör smör och socket poröst. Tillsätt gulorna under vispning. Blanda mjöl och bakpulver. Tillsätt mjölblandningen och mjölk, lite i taget. Bred ut smeten tunnt i pannan. Använd gummiskrapa. Vispa vitorna till hårt skum. Vispa ner socker och vaniljsocker lite i taget. Bred marängsmeten över sockerkakssmeten. Den ska räcka! Strö de hackade nötterna över. Grädda ljust beige, ca 20 minuter. Låt kallna. Dela kakan mitt itu. Bred vispad grädde på ena halvan och lägg den andra över.

ca 25 st

Det här behövs:
2 msk smör
2 1/2 h mjöl
1 dl mjölk
25 g jäst
1 msk socker
1 ägg
1 pkt cocosfett

Gör så här:
Gör en bulldeg på vanligt sätt. Låt jäsa i 40 minuter. Baka ut runda bullar som du plattar till och sedan gör hål i med ett snappsglas. Låt bullarna jäsa på en plåt i 30 minuter. Grädda dem sedan gyllenbruna i det uppvärmda cocosfettet. Rulla de avrunna munkarna i strösocker.

Nu är det bara att sätta på kaffe och mumsa i sig de nygräddade munkarna!

ca. 20 st

Gör så här:

Forma 20 bollar och rulla dessa i chokladströssel.