4 pers.

Det här behövs:
4 dl pasta (gärna snäckor eller spiraler)
1 dl gröna ärtor
1/2 röd lök
1 grön eller gul paprika
1 burk röda bönor (kidney)
200 g färsk spenat (eller grönsallad)

Sweet chilidressing: 2 dl Lätt Crème fraiche 1 msk ketchup 1 msk sweet chilisås salt och pepparDekoration: 10 grovhackade rädisor 1/2 finskuren röd lök 1 dl urkärnade svarta oliver 2 hårdkokta ägg

Gör så här:
Rör ihop en dressing av crème fraiche, ketchup och sweet chilisås. Smaka av med salt och peppar.
Ställ kallt.

Hacka lök och paprika. Öppna bönburken och spola av bönorna. Vänd ihop med övriga ingredienser.
Servera på en bädd av färsk spenat. Garnera med rädisor, lök, ägghalvor och oliver. Slå dressingen över salladen.

Det här behövs:
30 st blomklasar av fläder väl utslagna och vita
2 kg socker
2 citroner i skivor
50 gr vinsyra (eller citronsyra)
1 ½ l vatten

Gör så här:
Klipp bort grova skaft. Borsta citronerna i varmt vatten.
Torka dem och skär i skivor. Varva fläderblommor och citronskivor
med socker och vinsyra i en stor bunke eller kruka.
Slå över 1 ½ liter kokande vatten.
Täck över krukan och låt den stå svalt i 5 dygn.

Efter fem dygn silas saften ifrån genom duk och hälles på väl rengjorda flaskor som ska vara väl fyllda. Skall du frysa flaskorna häller du inte ända upp.

De håller sig inte så länge i kylen men hur länge som helst i frysen.
God saft både till mat och annat.