8 personer

Det här behövs: 
1 paket bacon, skivad
2,5 kg potatis, stora
3 st morötter, stora
2,5 msk maizenamjöl
100 gram parmesanost, riven 
3 msk basilika, färsk, finstrimlad
2,5 msk körvel, finstrimlad
2,5 tsk timjan
salt och peppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 185 grader. täck botten på en rund form med löstagbar kant med baconskivorna. Lägga baconskivorna som ”takpannor” där skivorna överlappar varandra.2. Skala och skiva potatisen och morötterna samt riv parmesanosten. varva potatis, morötter, parmesanost, basilika, körvel, timjan och maizenamjöl. Salta och peppra mellan de olika lagren.

3. Placera ett smörpapper ovanpå potatiskakan och ställ en tung form eller annat ugnståligt tungt material ovanpå för att potatiskakan ska ligga under press när den gräddas. Risken är annars att baconskivorna släpper från formen.

4. Grädda potatiskakan i mitten av ugnen i ca 60-70 minuter. När potatiskakan är klar så ska den kallna under press i kylskåpet minst 2 timmar. Det är för att man ska kunna skära upp potatiskakan i fina tårtbitar.

Det går också bra att förbereda kakan dagen innan.