6 st pizzor

Det här behövs:
1,2 dl olja
3,6 dl vatten
1 dl mjölk
0,2 dl socker
2 tsk salt
1 kg mjöl
5 gr jäst (obs mängden)

Gör så här:
Blanda olja, vatten mjölk, salt, socker i en bunke och smula ner jästen. Blandningen skall vara kall. Rör ner mjölet och arbeta samman väl till en smidig deg.
Dela degen i sex delar och gör runda bullar som plattas till.
Lägg upp bullarna på ett fat eller en plåt och täck med platsfolie. Låt jäsa i rumstemeratur ca 45 minuter och sätt därefter in fatet eller plåten i kylskåp tills degen skall användas. Bullarna kan förvaras i kylskåp ett dygn.

UTBAKNING
Tag fram en bulle i taget och lägg på väl mjölat bakbord. Tryck ut degen till en platt kaka, men bevara kanten så att den kan jäsa upp vid bakningen. Tag med fingertopparna och stryk ut degen från mitten ut mot kanterna till en rund platt pizza i cirkelformade rörelser tills pizzan fått en lagom storlek. Var försiktig så att degen inte blir så tunn att den brister. Har du tillgång till en baksten i ugnen och en pizzaspade att flytta över pizzan till ugnen med går det bra att lägga på pålägget när degen ligger på bakbordet. Annars går det bra att lägga över pizzadegen på en plåt innan pålägget läggs på.
Lägg på tomatsås, riven ost, skinka och vad som önskas för övrigt och grädda mitt i ugnen på 275 grader ca 5-10 minuter tills pizzan fått fin färg både på ovan och undersidan. Strö på lite pizzakrydda när pizzan tagits ut ur ugnen.