4 port.

2 dl skalade räkor
1 dl strimlad crabfishmix
2 dl musslor utan skal, konserverade
1-2 msk matolja
1 l kokt pasta, t.ex spiraler eller tagliatelle
2 dl lätt creme fraiche
sweet chili
salt & peppar
ca 5 dl ansade sockerärter skurna i sneda bitar
4 st små salladslökar, strimlade
ca 1 msk grovriven färsk ingefära
1 msk medelstark finhackad färsk röd chili (använd gummihandskar)
rivet skal och saft av ½ lime
½ lime skuren i fyra klyftor
ca 20 fina räkor med skalet kvar

Börja med att sätta på en stor gryta med lättsaltat vatten till pastan. Kok pastan enligt instruktioner på förpackningen under tiden ni gör woken. Hetta upp oljan i en stor panna/wok. Lägg i räkorna, crabmix och musslor, woka snabbt och rör hela tiden. Fyll på med sockerärter och salladslök. Rör i ingefära och chili, lite i sänder, smaka av. Blanda i limerasp och saft. Vänd om och arbeta snabbt så att inte skaldjuren blir överkokta. – ätrerna och salladslöken kan gärna vara krispiga. Smaka av med salt och peppar. Lägg sist i räkorna med skal så att de blir varma.

Blanda den nykokta pastan med creme fraiche och sweet chili. Lägg upp pastan i fyra djupa tallrikar eller på ett stort fat och fördela woken över pastan. Garnera med limeklyftorna.