6 pers.

Ingredienser
900 g fläskfilé, 2 förpackningar
2-4 kabanosser, 150 g, eller andra starka korvar
2 st röda paprikor
1 burk syltlök, 200g (ca 1 dl avrunnen)
1 burk cornichorns el ättiksgurka, 200g (ca 1 dl avrunnen)
1-2 dl svarta oliver, gärna urkärnade
1 msk smör
2 krm svartpeppar
1 1/2 tsk salt
1 tsk mejram
1 vitlöksklyfta
1 1/2 msk vetemjöl
5 dl vispgrädde

Gör så här:

1. Putsa fläskfilén och skär den i tjocka skivor som bultas lätt. Skär korven i bitar.
2. Strimla paprikan. Sila av syltlök, gurka och oliver. Klyv ev urkärnade oliver.
3. Fräs snabbt upp korven i en stekgryta och ta upp den.
4. Bryn därefter fläskfilén. Peppra, salta, krydda med mejram, pressa ner vitlök och strö över mjölet.
5. Lägg tillbaka korven och blanda ner paprikan, syltlöken, gurkan, oliverna och grädden.
6. Koka grytan 5 min. Smaka av, späd ev med gurkspad och bär den i triumf till bordet!

Servering:
kokt ris, ev kokt med lite saffran el gurkmeja.