4 pers.

Det här behövs:
400 gr nöt- eller lammfärs
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk paprikapulver
1 vitlöksklyfta. pressad
1 ägg
1 msk vetemjöl
1 msk vatten

10 st träspett, blötlagda
1 röd paprika, i bitar
olja

Gör så här:
Ugnstemperatur: 200 grader.
Blanda färsen med alla ingredienserna till en fast färs.
Låt gärna stå övertäckt i kylskåp en stund och samla sig.
Forma färsen med skjöljda händer till avlånga bullar.

Stick ett spett genom varje bulle och trä på en bit paprika.
Pensla med lite olja blandad med soja.

Lägg spetten över kantenpå en oljad ugnsform och låt stå i ugnen ca 15 minuter.
Vänd spetten och sätt på grillen några minuter mot slutet för att få fin färg på kebaben.

Servera med grekiskt lantbröd och sallad.