6 pers.

Det här behövs:
900 gr fläsk- eller oxfilé
Matfett till stekning
6 st tomater
40 gr smör eller margarin
2 msk rosépeppar
2 msk chilisås
1 köttbuljongtärning
½ dl vetemjöl
3 dl vatten
2 dl grädde
Salt & vitpeppar

Gör så här:
Krydda och bryn filén i matfett. Lägg i smord ungsfast form. Stek i 20-30 minuter i 200 grader mitt i ugnen. Kryssa tomaterna och lägg dessa i formen mot slutet av stekningen.

Sås:
Smält margarinet. Häll i rosépeppar, chilisås och buljong och fräs detta. Vispa i vetemjölet, vattnet och grädden i denna ordning. Koka ca 10 minuter.

Ta formen ur ugnen, skiva filén och lägg tillbaka den. Häll såsen över köttet och gratinera i ugnen i ca 10 minuter. Servera med någon typ av potatis och en grönsallad.