8 pers.

Det här behövs:
1 l trattkantareller
1-2 msk smör
3 dl mjölk
2 ½ dl mellangrädde
6 st uppvispade ägg
1-1½ tsk salt
1 krm vitpeppar

Gör så här:
– Smält smör och lägg i svampen
– Fräs tills vätskan är borta
– Smörj former (8st a 1 dl)
– Lägg i 1/3 av svampen i botten på formerna
– Finhacka resten av svampen
– Koka upp mjölk och grädde
– Låt svalna
– Krydda och lägg ner svampen och uppvispade ägg i mjölkgrädden
– Häll över svampblandningen i formerna
– Grädda i 175 grader 25 minuter

Sås
3 st scharlottenlökar
1 ½ msk olja
2 ½ balsamvinäger
1 dl olja
3 krm salt
1 ½ krm peppar
1½ dl finhackad persilja

Finhacka lök och fräs i första oljan
Blanda ihop resten

Servera timbalen med en skiva vitt bröd
Droppa såsen runt om