10 personer

Det här behövs:
2,5 msk smör
1 st gul lök
2 st stora vitlöksklyftor
5 dl rött vin
1,5 msk kalvfond
2,5 krm torkad timjan
2,5 st lagerblad
1,25 msk maizena
3 tsk strösocker
salt och peppar

Gör så här:

Fräsa lök och vitlök i lite smör i en kastrull. Häll på rödvin och kalvfond tillsammans med timjan, socker och lagerblad. Låt skyn koka ner till hälften och red av med lite maizenamjöl. Sila skyn i en finmaskig sil och smaka av med salt och peppar.